Предприятие специализируется на производстве свинины и продуктах её переработки.

История предприятия началась с 1970г. с Костромской межколхозной свиноводческой фабрики. Окончание строительства и пуск всего комплекса состоялся в 1980 году. Проектная мощность предприятия составляла 24000 голов свиней в год.
Со второй половины 2000-х АО «Шувалово» активно развивается и на сегодня реализовало ряд крупных проектов:
·     Строительство 2х новых свинокомплексов
·     Глубокая реконструкция старого свинокомплекса
·     Строительство нового убойного цеха и модернизация мясоперерабатывающего цеха.
Объем производства на данный момент составляет 75000 голов свиней в год, в том числе 5000 племенных животных, 3000тн мяса свинины в полутушах и 1400тн колбасных изделий и полуфабрикатов
09 февраля 2015 года Вологодскому филиалу АО «Шувалово» присвоен статус – племенного репродуктора по разведению свиней крупной белой породы и породы ландрас.
С 2015 года филиал реализовал более 13000 голов племенных свинок и хрячков разных пород в более 40 крупных и средних сельскохозяйственных предприятий из 28 регионов РФ и ближнего зарубежья.
Партнером АО «Шувалово» является крупнейший мировой производитель свиноводческой генетики компания «PIC».
Сегодня АО «Шувалово» развивает ещё одно направление деятельности – молочное скотоводство. «Шуваловское молоко» - это проект создания современной молочной фермы на 1200 фуражных коров с плановым объемом производства 10000тн молока в год.